Muffin con gocce di cioccolato

Ingredienti:

• 200gr di farina
• 150gr di zucchero
• 175ml di latte
• 60gr di burro
• 1 uovo
• 120gr di gocce di cioccolato
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina
• un pizzico di sale

Procedimento:

In una terrina mettere la farina, lo zucchero, il lievito, la vanillina ed un pizzico di sale.

In un'altra terrina mettere il latte, il burro fuso e l'uovo. Mescolare e aggiungere poco per volta la farina. Mescolare il tutto con la frusta elettrica fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare ancora. Imburrare gli stampini e versare il contenuto dividendolo in parti uguali.

Infornare i muffin (a me ne vengono 12 perfetti) per circa 25 minuti in forno preriscaldato a 180°.

Togliere i muffin dagli stampini e lasciar raffreddare prima di servire.