Mousse al cioccolato

Ingredienti:

• 4 uova
• 200gr di cioccolato
• una noce di burro
• scorza d'arancia grattugiata
• 6 cucchiai di zucchero

Procedimento:

Montare i 4 rossi d'uovo con i 6 cucchiai di zucchero; aggiungere 200gr di cioccolata fusa a bagnomaria con una goccia d'acqua e una puntina di burro. Montare a neve le 4 chiare d'uovo con la scorza d'arancia o cointreau. Unire le chiare molto lentamente.
Far riposare in frigorifero per parecchie ore.