- 4 uova
- 2 zucchine piccole
- parmigiano grattugiato
- olio e sale
- latte scremato
Sbattere le uova con del latte per diluirle un po' in una scodella grande. Poi tagliare le zucchine a fette sottilissime. Mescolare 4 cucchiai di parmigiano grattugiato alle uova e aggiustare di sale e pepe. Ora mettere la padella sul fuoco con un filo d'olio extravergine d'oliva. Scaldare a fuoco moderato. Aggiungere le zucchine e cuocerle per 15 minuti circa senza farle soffriggere. Adesso versare le uova in padella e cuocere per circa 4 minuti per parte.
Servire calda
Nessun commento:
Posta un commento